Un millesimo eccellente, sublime, di straordinaria profondità e fascino.
Al naso si apre con eleganti note di caramella d’orzo e zenzero candito, seguite da un raffinato bouquet di fiori gialli, vaniglia e delicate sfumature di torrefazione. Con l’ossigenazione emergono richiami avvolgenti di zabaione, crema pasticcera e una dolcezza perfettamente integrata, mai stucchevole.
In bocca è ampio, cremoso e luminoso, sostenuto da una trama minerale salina di grande precisione. La componente tostata si fonde con la vaniglia e lo zabaione, mentre nel finale ritorna una sorprendente impronta marina, quasi di ostrica e conchiglia, che dona verticalità, sapidità e profondità.
Uno Champagne sublime e aristocratico, capace di unire morbidezza, complessità e una magnifica tensione minerale. Un millesimo di grande personalità, dove dolcezza, tostatura, fiori e mare si incontrano in un equilibrio di rara eleganza.
Alla salute e buona bevuta!